0866638669 
ENKiểm định chất lượng thực phẩm chức năng là yếu tố quan trọng giúp đảm bảo an toàn và hiệu quả đối với sức khỏe người tiêu dùng. Với nhu cầu ngày càng tăng về các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, việc thực hiện quy trình kiểm tra nghiêm ngặt và tuân thủ các tiêu chuẩn còn góp phần nâng cao uy tín của nhà sản xuất. Cùng NATURE CORP tìm hiểu quy trình, cũng như những yêu cầu cần thiết để sản phẩm đạt chuẩn trong bài viết dưới đây.
Các chỉ tiêu quan trọng trong kiểm định chất lượng thực phẩm chức năng
Kiểm định chất lượng thực phẩm chức năng được thực hiện dựa trên nhiều chỉ tiêu khác nhau, nhằm đánh giá sản phẩm một cách toàn diện.
Chỉ tiêu vật lý – cảm quan
Các đánh giá cảm quan bao gồm màu sắc, mùi vị, hình dáng và trạng thái của sản phẩm (dạng viên, bột, hoặc lỏng). Ví dụ, một thực phẩm chức năng dạng viên nén cần có bề mặt mịn, màu sắc đồng đều, không bị nứt hoặc bong tróc. Bên cạnh đó, các yếu tố vật lý như độ tan, độ ẩm và độ cứng cũng được kiểm tra nhằm đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu về hình thức và dễ sử dụng. Chỉ tiêu này giúp đánh giá sơ bộ chất lượng bên ngoài của sản phẩm, tạo ấn tượng ban đầu tốt và tăng độ tin cậy cho người tiêu dùng.
Chỉ tiêu chất lượng
Chỉ tiêu chất lượng tập trung vào việc đo lường và định lượng các thành phần dinh dưỡng hoặc hoạt chất chính có trong sản phẩm. Đây là yếu tố cốt lõi để xác định hiệu quả của thực phẩm chức năng.
Thêm vào đó, các chỉ số về độ ổn định của thành phần trong điều kiện bảo quản cũng được đánh giá. Nhờ vậy có thể đảm bảo sản phẩm thực sự mang lại giá trị như đã công bố. Đồng thời phù hợp với các quy định pháp lý về công bố chất lượng.
Chỉ tiêu an toàn
Chỉ tiêu an toàn đóng vai trò quyết định trong việc đảm bảo thực phẩm chức năng không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Các yếu tố chính bao gồm kiểm tra dư lượng kim loại nặng (như chì, thủy ngân), hóa chất độc hại, vi sinh vật gây bệnh và chất bảo quản vượt mức cho phép.
Phương pháp phân tích hiện đại như sắc ký khối phổ (GC-MS) hoặc quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) thường được áp dụng để đảm bảo độ chính xác cao. Ngoài ra, mức độ nhiễm xạ hoặc tồn dư thuốc trừ sâu cũng cần được kiểm tra đối với các nguyên liệu tự nhiên trong thực phẩm chức năng.
Tại sao phải kiểm định chất lượng thực phẩm chức năng?
Kiểm định chất lượng thực phẩm chức năng vừa góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng, cũng như nâng cao uy tín và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp:
- Đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng: Kiểm định chất lượng thực phẩm chức năng giúp cam kết sản phẩm không chứa các chất độc hại, kim loại nặng hay vi sinh vật gây bệnh, ngăn chặn nguy cơ ngộ độc hoặc các tác động tiêu cực lâu dài.
- Xác nhận hiệu quả của sản phẩm: Quy trình kiểm định giúp xác nhận hàm lượng và tác dụng của các thành phần dinh dưỡng hoặc hoạt chất được quảng cáo.
- Tuân thủ quy định pháp luật: Tại nhiều quốc gia, thực phẩm chức năng phải trải qua kiểm định chất lượng trước khi được lưu hành. Đây là yêu cầu pháp lý nhằm bảo vệ thị trường và người tiêu dùng khỏi các sản phẩm kém chất lượng hoặc gian lận.
- Tạo lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp: Sản phẩm đạt kiểm định chất lượng giúp tăng độ tin cậy doanh nghiệp và nâng cao uy tín trên thị trường. Khách hàng thường ưu tiên lựa chọn các sản phẩm có chứng nhận từ cơ quan có thẩm quyền.
- Ngăn ngừa rủi ro pháp lý: Việc bỏ qua kiểm định có thể khiến doanh nghiệp đối mặt với các vấn đề pháp lý nghiêm trọng nếu sản phẩm gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
- Đáp ứng yêu cầu xuất khẩu: Đối với thị trường quốc tế, kiểm định chất lượng là điều kiện tiên quyết để đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, giúp sản phẩm dễ dàng tiếp cận thị trường toàn cầu.
Quy trình kiểm định chất lượng thực phẩm chức năng
Quy trình kiểm định chất lượng thực phẩm chức năng là một trong những yêu cầu bắt buộc ở ngành công nghiệp thực phẩm chức năng thông qua các bước.
Bước 1: Thu thập mẫu thử
Đầu tiên, các mẫu thử được thu thập từ lô sản phẩm một cách ngẫu nhiên để đảm bảo tính khách quan và đại diện. Quy trình thu thập mẫu được thực hiện theo đúng tiêu chuẩn quốc tế, nhằm tránh tình trạng sai lệch hoặc ô nhiễm trong mẫu thử. Các mẫu này có thể là sản phẩm hoàn chỉnh hoặc nguyên liệu đầu vào, phụ thuộc vào mục tiêu kiểm định. Việc thu thập được thực hiện bởi đội ngũ chuyên gia hoặc các tổ chức độc lập có uy tín, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định của cơ quan quản lý.
Bước 2: Phân tích và kiểm nghiệm trong phòng thí nghiệm
Mẫu thử được thu thập sẽ được chuyển đến các phòng thí nghiệm đạt chuẩn, để thực hiện các phân tích chuyên sâu. Ở đây, mẫu được kiểm tra qua nhiều khía cạnh như:
- Kiểm tra hình thức: Đánh giá màu sắc, kích thước, độ đồng đều của sản phẩm.
- Kiểm nghiệm hóa lý: Xác định thành phần chính, hàm lượng dưỡng chất, và độ ổn định của sản phẩm.
- Kiểm nghiệm hóa sinh: Phân tích các chỉ số vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn, nấm men, và các yếu tố gây hại tiềm ẩn.
- Kiểm tra kim loại nặng dư: Đảm bảo sản phẩm không chứa các chất độc hại như chì, cadmium, thủy ngân vượt ngưỡng cho phép.
Kết quả kiểm nghiệm được đối chiếu với các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế, nhằm đánh giá mức độ phù hợp của sản phẩm với yêu cầu an toàn.
Bước 3: Báo cáo và cấp chứng nhận
Dựa trên kết quả phân tích, các chuyên gia sẽ tổng hợp và lập báo cáo chi tiết về chất lượng sản phẩm. Báo cáo này bao gồm các thông tin về mức độ đáp ứng tiêu chuẩn, các điểm mạnh hoặc bất cập cần cải thiện. Nếu sản phẩm đáp ứng đầy đủ các yêu cầu, chứng nhận đạt tiêu chuẩn sẽ được cấp bởi cơ quan có thẩm quyền, chẳng hạn như Bộ Y tế hoặc các tổ chức kiểm định độc lập được chỉ định.
Qua bài viết vừa rồi, hy vọng các bạn đã nắm được những thông tin cần thiết về quá trình kiểm định chất lượng thực phẩm chức năng hiện nay nhé!
————————————————————————–
NATURE CORP – Đối tác tin cậy đồng hành cùng thương hiệu tạo nên những dòng sản phẩm thực phẩm chức năng chất lượng cao, đáp ứng mọi tiêu chuẩn khắt khe của thị trường, tối đa hóa lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC NATURE CORP
VPGD : Liền kề 16-19 KĐT mới An Hưng, La Khê, Hà Đông,Hà Nội
Điện thoại/ Zalo: 0917.386.863 – 0942.386.863 – 0942.386.863
Email: naturepharma.net.vn@gmail.com
